بواسطة: شريا بهاتاشاريا
يشتهر اليابانيون بمأكولاتهم الرائعة التي تهتم أيضًا بالجانب الصحي. لا عجب أن اليابان لديها واحد من أكثر السكان صحة في العالم. ولكن يجب على المرء أن يتساءل أن الدولة التي تتمتع بتاريخ تذوق الطعام الغني يجب أن يكون لديها أيضًا مشروب خاص يتناسب معها! حسنًا، تأتي اليابان في المرتبة الثامنة بين أكثر الدول إنتاجًا للشاي في العالم، ومن المعروف أن أصناف الشاي المحلية لديها صحية للغاية وفاخرة جدًا. فيما يلي أفضل 5 أنواع من الشاي الياباني التي قمت بتنسيقها خصيصًا لك.
جيوكورو:
نظرًا لكونه واحدًا من أغلى أنواع الشاي في العالم، فهو مصنوع بواسطة مزارعين خاصين ولا يمكن إنتاجه إلا من قبل مزارعي الشاي الخبراء. الطعم مرير للغاية ويكاد يعطي نكهة أومامي. وهو نوع آخر من الشاي الأخضر الذي يزرع في الظل.
ماتشا:
نعلم جميعًا الماتشا... الشاي الأخضر اللامع الذي يعد أيضًا طعامًا فائقًا. ماتشا هو مسحوق شاي ياباني مصنوع من التينشا. يتم تظليل أوراق الشاي لمدة 3-4 أسابيع قبل الحصاد. ماتشا متوفر في درجات مختلفة ويمكن للمرء الاختيار حسب تفضيلاته.
هوجيتشا:
Hojicha هو شاي أخضر محمص. يحتوي على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالأنواع الأخرى، وهو رائع لصنع الشاي المثلج. تتمتع هوجيتشا بنكهة فريدة خاصة بها وهي حلوة مرة ولها أيضًا مسحة طفيفة من نكهة أومامي التي يستمتع بها الكثيرون.
بانشا:
البانشا مصنوع من نفس نباتات الشاي المستخدمة في نوع شاي السنشا، ولكن يفضل أن تكون الأوراق أقدم. تتمتع الأوراق الناضجة بنكهة أكثر قوة، مما يجعل أوراق الشاي أقل نضارة، مما يضيف إلى الرائحة القديمة التي يفضلها الكثيرون. ويمكن تحميص البانشا أيضًا، وهو ما يفضله السكان المحليون.
كابوسيشا:
كابوسيشا هو نوع من الشاي الأخضر شبه المظلل، ويقع في مكان ما بين سينشا وجيوكورو. النكهة أكثر حلاوة مقارنة بالمتغيرات الأخرى. ومن ثم فهو مفضل بشكل أفضل مقارنة بأنواع سينشا.
الآن بعد أن تعرفت على الأنواع المختلفة من الشاي الياباني، أقترح عليك تناول النوع المحلي المفضل لديك والاستمتاع بتناول الشاي التقليدي الخاص بك. ومع ذلك، إذا كنت تشعر بمزيد من المغامرة، فيمكنك تجربة بعض شاي الماتشا! نظرًا لأن هذا هو المتاح على نطاق واسع في الهند.
